|
|
Viskoekjes Met Citroen En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 stuk(s) Citroenblaadjes fijngehakt
250 gram Kabeljauwfilet
250 gram Zalmfilet
150 gram Broodkruimels of beschuit
2 stuk(s) Eieren
30 gram Lente-ui fijngehakt
2 takje(s) Citroengras fijngehakt
1 bosje(s) Koriander fijngehakt
2 stuk(s) Rode pepers (zonder zaadjes) fijngehakt
1 eetlepel(s) Limoensap
1 eetlepel(s) Vissaus
0,5 theelepel(s) Witte peper
1 scheutje(s) Plantaardige olie
Voorbereiding:
Snij of prak de twee vissoorten in een ruime schaal. Voeg de broodkruimels, eieren, citroenblaadjes, lente-ui, citroengras, peterselie, rode pepers, limoensap, vissaus en witte peper toe. Meng en vorm er ronde burgers van. Voor een krokant korstje kun je ze nog wentelen in gedroogde rijstkorrels.
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan, een flinke laag. Op half hoog vuur opwarmen. Frituur de koekjes aan beide kanten tot ze mooi bruin van kleur zijn
|
|
|